四月槐花正飘香，分享4种好吃做法，鲜香爽口不上火，错过春天白过了！

【资料图】

相信很多人都认识槐花，但是会用槐花做美食的却不多，至少我们这里会做的人很少，以前根本不知道槐花能吃，后来有外地同事做给我们吃过后才知道好吃，从此一发不可收拾，满世界找槐花，也不知为什么，不想吃它时好像经常看见，想要找它时，却很少见了。槐花一般在每年的4-5月份盛开，一串串洁白的槐花，芳香宜人，一阵微风袭来，空气中弥漫着丝丝槐花的香甜气息，沁人心脾，回味无穷。

槐花闻起来香，吃起来甜，营养更是非常丰富，槐花中不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有多种维生素等营养元素，具有清热凉血，止血降压等功效。但是槐花的花期很短，而且真正盛开后，口感也会大打折扣，所以，我们要趁槐花将开未开时抓紧采摘，此时口感是最好的，错过真的可惜哦。今天给大家分享4种槐花的好吃做法，鲜香爽口不上火，不吃春天白过了！

一，槐花炒鸡蛋。

主要食材：槐花，青红椒，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，葱花，料酒。

操作步骤：1，槐花摘洗干净，控干水分放入碗中，青红椒洗净切成小颗粒，一起放入碗中，加入鸡蛋备用。

2，碗中加入少许食盐，少许葱花和料酒去腥，搅拌均匀。

3，锅中加入食用油大火烧热，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝固，即可出锅。

二，槐花馅包子。

主要食材：槐花，猪肉。

调味料：食用油，香葱，料酒，蚝油，生抽，老抽，食用盐，白糖，酵母。

操作步骤：1，先把面粉放入盆中，加入白糖和酵母，倒入温水，搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，密封醒发至2倍大。

2，把槐花焯水过凉，沥干水分后剁碎。猪肉剁碎放入到盆中，并加入葱花，料酒，蚝油，生抽，老抽，食用盐搅拌均匀，等槐花剁好后，放在一起，加入热油搅拌均匀，馅料就做好了。

3，这时候，面团已经发酵好，排气后搓长，分成均匀的小剂子擀薄，放入馅料后打折收拢。全部做好后。再次发酵20分钟，然后放入蒸锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。

三，槐花饭。

主要食材：槐花，面粉、玉米粉，花椒。

调味料：大蒜、花椒、葱花、醋、盐、香油、麻油、植物油；

操作步骤：1，槐花用清水淘洗浸泡一会，沥干面水分，滴入适量植物油抓拌均匀；少量多次地倒入玉米面和面粉抓拌，让每朵槐花上都均匀地的裹上面粉。

2，接着，把拌好的槐花铺在蒸屉上，冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟，关火再焖制8分钟。

3，趁焖制这会，来调一个料汁，起锅烧油，花椒炒出香味后捞出，放入葱蒜末炒香；将和好的料汁拌入槐花中，滴入香醋、香油、麻油和少量盐调味拌匀，美味即成。

四，槐花饼。

主要食材：槐花、面粉、鸡蛋。

调味料：食用油，食盐、味精，香葱，料酒。

操作步骤：1，把新鲜的槐花用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗两遍，沥干水分放入碗中。

2，槐花中倒入面粉、鸡蛋、食盐，味精，香葱和料酒去腥，再加入适量清水搅拌成糊状，每一朵槐花上，都要均匀地裹上面糊。

3，平底锅烧热，刷上一层食用油，用勺子舀一勺和好的槐花面糊，放入锅中摊开整理成圆形，中小火煎至底部凝固后翻面，两面都煎至金黄后即可出锅。

关于槐花的4种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃槐花吗？怎么做好吃呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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